Friptura de vita cu ciuperci

Preparare 12 minute | La foc 13 minute

PROPUNERE DE SERVIRE O garnitură potrivită la acest fel sunt morcovii.

1 Se curăţă, se spală şi se toacă fin cepele. Se curăţă pălăriile ciupercilor şi se spală. Se încinge 1 lingură de unt într-o crăticioară şi se pune ceapa în ea. Se căleşte 3 minute, până se înmoaie.

2 Se ia crăticioara de pe foc. Se scoate ceapa, se pune într-un bol şi se amestecă cu muştarul, pătrunjelul tocat şi tarhonul. Se sărează şi se piperează fripturile de viţel pe ambele părţi şi se ung pe o parte cu jumătate din amestecul de ceapă.

3 Se încinge într-o tigaie restul de unt la foc potrivit şi se pun bucăţile de carne cu partea unsă în jos la prăjit. Se aşază ciupercile în jurul bucăţilor de carne şi se prăjeşte totul 4 minute. în acest timp se întinde pe partea de sus a cărnii restul de amestec de ceapă. Se întorc atât bucăţile de carne, cât şi ciupercile şi se mai prăjesc 4 minute.

4 Când sunt gata, se împart steak-urile si ciupercile la 4 farfurii şi se servesc imediat.

1 porţie: kcal 281 kJ 1 180 proteine 28 g glucide 2g grăsime 16 g colesterol 116 mg sodiu 190 mg