Tocana de vita cu paste

Speli carnea, o tai în bucăţi mai mici şi o căleşti în ulei fierbinte împreună cu ceapa curăţată şi tăiată mărunt. Sărezi şi piperezi, pui puţină apă şi, în timp ce fierbe, adaugi morcovul curăţat şi dat pe răzătoarea mare, roşia decojită şi tăiată cuburi, ardeiul curăţat de cotor şi de seminţe, tocat mărunt. Dacă e cazul, adaugi apă şi înăbuşi până se înmoaie carnea şi scade zeama. Adaugi pastele fierte şi scurse, concentratul de legume, stingi cu apă şi laşi să mai fiarbă timp de 5-10 minute, să se amestece aromele şi gusturile. Tocana o serveşti presărată cu pătrunjel tocat.