Medalion de porc ca la Paltinis
Ingrediente
pentru medalion de porc ca la paltinis- 1,2 kg muschi de porc
- 25 g sare
- 150 g faina
- 300 g cascaval
- 2 g piper
- 50 g bulion pasta
- 2 legaturi de verdeata
- 6 oua
- 200 ml ulei
Reteta de medalion de porc ca la paltinis
Muşchiul porţionat (două bucăţi pentru fiecare porţie) se bate rotund, i se dă sare şi piper, se pudrează cu făină, se trece prin ou bătut cu puţină sare, la care se adaugă bulionul, puţină făină, verdeaţă tăiată şi o jumătate din cantitatea de caşcaval ras.
Se prăjeşte în ulei încins, rumenindu-se pe ambele părţi. Se serveşte presărat cu caşcaval pe toată suprafaţa, cald, cu garnitură de pilaf (alb) sau cu piure de cartofi.
Retete similare:
Cotlet de vitel a la Paltinis
Reteta de cotlet de vitel a la Paltinis preparat cu conopida si cascaval ras deasupra
Medalion de porc cu sos picant
Reteta de medalion de porc inabusit cu sos picant, servit pe felii de paine coapte si stropite cu unt topit
Medalion "Ciobanita"
Reteta de medalion de oaie preparat la cuptor, in straturi cu cartofi si costita afumata, servit cu cascaval ras deasupra
Muschi de porc cu sos rubiniu
Muschi de porc preparat in sos cu faina, supa de oase si vin, condimentat cu foi de dafin
Muschi de porc tocat cu vermut ca la Bra ...
Reteta de muschi de porc tocat cu vermut ca la Bran, preparat cu oua, cascaval si verdeata
