Călit, Prăjit, Tras la tigaie - 69 retete culinare

Călit, Prăjit, Tras la tigaie

Prăjitul,calitul sau sotareaeste o metodă uzuală de preparare a mancarurilor. Se face prin incalzirea uleiului sau a unturii, untului, margarinei etc. la temperaturi inalte, care actioneaza astfel asupra produsului. In acest caz temperatura care acţionează asupra produsului atinge la suprafaţa de contact cu tigaia, cu tava sau cu cratiţa temperaturi de cea 300— 350°C. Carnea preparată prin prăjire se face mai repede şi va fi mai uniform pătrunsă de temperatura sursei calorice.
Gastrotehnia recomandă ca prăjirea să se facă în grăsime fierbinte şi la temperaturi de 160—180°C. Trebuie retinut faptul ca prajitul face ca alimentul sa devina mai greu digerabil.

Ficat de pui in stil libanez

Ficat de pui in stil libanez

Ficat de pui preparati in stil libanez cu condimente specifice (mix de 7 condimente libaneze)

Broccoli cu usturoi, lamaie si fulgi de ardei

Broccoli cu usturoi, lamaie si fulgi de ardei

O reteta de broccoli cu asezonare inedita la care puteti folosi si brocoli inghetat

Friptură vită Chateaubriand

Friptură vită Chateaubriand

Vita Chateaubriand, o reteta clasica frantuzeasca pentru o friptura suculenta si delicioasa.

Bulete de nuca de cocos prajitura

Reteta de bulete de nuca de cocos rasa, faina de migdale, albus de ou si fructoza - un desert dietetic

Chakchouka

Chakchouka

Chakchouka este o mancare de sezon estival (de vara) in Tunisia

Vinete libaneze

O reteta facuta ft. des de mamicile libaneze cand sunt grabite si n-au timp pentru un fel de mancare mai complicat. Rapid si gustos. Este o reteta vegetariana, dar puteti adauga si carne. Se serveste ca fel principal, insotit de lipie. E un deliciu!

Chiftelute cu dovlecei

Chiftelute cu dovlecei

Chiftelute cu dovlecei, carne tocata si rosii, condimentate cu cimbru, usturoi si marar

Ficat de miel cu sos de ceapa

Ficat de miel cu sos de ceapa

Ficat de miel gatit in stil algerian condimentat cu ras condiment ras el hanout (gasiti reteta pe site), paprika si chimion

Clatite rapide cu ovaz si lapte de soia

Reteta de clatite rapide din fulgi de ovaz si faina integrala, cu lapte de soia si miere

Omleta de oua cu ceapa verde si ardei gogosari

Omleta de oua cu ceapa verde si ardei gogosari

Omleta de oua cu ceapa verde, rosii si ardei gogosari, condimentata cu curry si piper

Mancare de dovlecei umpluti cu legume

Mancare de dovlecei umpluti cu legume

Mancare de dovlecei umpluti cu legume (mazare, morcov si rosii) si dati la cuptor

Brânză tofu cu ardei roşu

Brânză tofu cu ardei roşu

Tofu cu ardei rosu. Daca nu va place sa mancati tofu simplu, incercati-l in mancare, s-ar putea sa fiti surprins placut

Perisoare din ciuperci

Perisoare din ciuperci

Reteta de perisoare grecesti din ciuperci champignon, oua, ceapa faina si ouzo (optional), condimentate cu oregano si chimion

Tocana cu carne de porc si vita prahoveana

Tocana cu carne de porc si vita prahoveana

Reteta de tocana cu carne de porc si vita, cu suc de rosii si vin rosu, condimentata cu piper si ardei iuti

Kofta din carne tocata de pui

Kofta din carne tocata de pui

Kofta din carne tocata de pui preparata cu coriandru boabe, garam masala, curcuma si amestec de ghimbir si usturoi

Omleta vegetariana din tofu

Omleta vegetariana din tofu

Reteta de omleta vegetariana din tofu cu ceapa si usturoi pisat, condimentata cu boia dulce sau curcuma

Tocanita de naut cu rozmarin

Tocanita de naut cu rozmarin

Reteta de tocanita de naut cu rozmarin, preparata cu usturoi pisat si bulion

Stifado tocana de vita cu ceapa

Stifado tocana de vita cu ceapa

Reteta de stifado, o tocana greceasca de vita cu ceapa, usturoi si vin rosu sec

Friptura de pui flambata cu coniac

Friptura de pui flambata cu coniac

Friptura de pui flambata cu coniac sau wiskey

Pastrav pane in fulgi de porumb

Pastrav pane in fulgi de porumb

File de pastrav pane, preparat cu pesmet si fulgi de porumb (corn-flakes)

[1] 2 3 4 > >>

Reţete noi

De sezon: Dovleacul

Dovleacul rămâne divin şi după Halloween!

Foarte apreciat pentru pulpa sa dulce şi fragedă, dovleacul este delicios în tarte, plăcinte, ştrudele şi alte produse de patiserie, dar şi în alte reţete pe care vă lăsăm să le descoperiţi...