Stifado tocana de vita cu ceapa
Ingrediente
pentru stifado tocana de vita cu ceapa- 1 ceapa medie, taiata marunt
- 2 catei de usturoi, taiati marunt
- 3 linguri de ulei
- 1kg antricot de vita, taiat in cuburi de aproximativ 2cm (ca pt gulas)
- 1/2 cana vin rosu sec
- 2 linguri otet de vin rosu
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 lingurita piper
- 1 foaie de dafin
- 1 baton de scortisoara
- 1 cana sos de rosii
- 1kg arpagic
- branza feta maruntita
Categoria retetei:
Reteta de stifado tocana de vita cu ceapa
Prajiti ceapa si usturoiul in ulei la foc mediu intr-o tigaie mai mare. Amestecati si asteptati sa capete culoarea aurie. Scoateti ceapa si usturoiul din tigaie si puneti-le deoparte pentru a le adauga mai tarziu.
In uleiul ramas, prajiti antricotul de vita, amestecand frecvent, pana cand tot lichidul este evaporat si vita a capatat culoarea aurie pe ambele parti, scurgeti grasimea. Readaugati ceapa prajita si usturoiul. Adaugati si celelalte ingrediente cu exceptia arpagicului si a branzei Feta.
Tineti focul mare pana cand preparatul incepe sa fiarba, dupa care dati focul mic si acoperiti. Continuati fierberea timp de aproximativ o ora si un sfert. Adaugati arpagicul. Acoperiti si fierbeti pana cand vita si arpagicul devin moi, in jur de 30 de minute. Indepartati foaia de dafin si batonul de scortisoara. Decorati cu branza feta
Retete similare:
Gyros grecesc
Reteta de gyros grecesc din pulpa de miel cu usturoi, ulei de masline si suc de lamaie
Souflaki (frigarui grecesti)
Souflaki grecesc preparat cu carne file de pui, vita sau miel, kaiser, cartofi, ceapa si ardei grasi sau capia servite cu sos Tzatziki
Tocana ruseasca de vita (Zharkoye)
Rețetă de tocană rusească de carne de vită (Zharkoye), preparată cu morcov, cartofi, rădăcină de pătrunjel, usturoi, mărar verde și smântână
Tocana olteneasca cu carne de vita si ca ...
Reteta de tocana olteneasca cu carne de vita si carnati afumati, preparata cu praz, cartofi, ardei gras, rosii, vin si bulion
