Căutări populare: rețete cu vinete - somon - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Mâncăruri cu legume - 74 retete culinare

Mâncăruri cu legume

Retete culinare de mancaruri gustoase de post preparate cu legume si zarzavat: tocanite, supe si ciorbe, legume umplute, chiftele vegetale de zarzavat etc.

Diferite legume se pot combina in preparate culinare gustoase, dand posibilitatea sa se varieze mult felurile de mancare de la o zi la alta, deschizand astfel pofta de mancare. Prin combinarea mai multor legume creste si aportul de elemente nutritive in mancare.

Iata cateva sfaturi de luat in seama cand pregatiti mancarurile cu legume:

  • Cand legumele se fierb in aburi, celuloza lor se inmoaie mai bine, iar pierderile in vitamina C sunt mai mici.
  • Nu tineti legumele spalate si taiate marunt pentru mancaruri mult timp, caci in contact cu aerul isi pierd din vitamine.
  • Legumele isi pastreaza mai mult din valoarea nutritiva daca in timpul fierberii se va pune sare in apa.
  • Pentru a obtine mancaruri consistente folositi legume mai mari; ele pierd mai putin din vitamine in timpul fierberii
  • Daca pregatiti legume sote, nu aruncati zeama in care au fiert; folositi-o la supe sau la piureuri.
  • Gustul cartofilor va fi mai bun daca acestia se vor pune la fiert in apa clocotita sir nu in apa rece.

Kibbe cu cartofi (Kibet batata)

Kibbele cu cartofi este o reteta destul de necunoscuta pentru ca restaurantele libaneze o includ rar in meniul lor, dar o puteti gasi adesea pe unele mese in Liban.

Broccoli cu usturoi, lamaie si fulgi de ardei

O reteta de broccoli cu asezonare inedita la care puteti folosi si brocoli inghetat

Chakchouka

Chakchouka este o mancare de sezon estival (de vara) in Tunisia

Orez cu legume

Orez cu legume - morcovi, dovlecel, ardei gras dulce, telina si rosii

Vinete libaneze

O reteta facuta ft. des de mamicile libaneze cand sunt grabite si n-au timp pentru un fel de mancare mai complicat. Rapid si gustos. Este o reteta vegetariana, dar puteti adauga si carne. Se serveste ca fel principal, insotit de lipie. E un deliciu!

Musaca sarbeasca de cartofi

Reteta de musaca sarbeasca de cartofi cu carne tocata, lapte, oua, faina si ceapa

Drob cu legume

Drob de soia sau fasole boabe cu legume si orez integral sau fulgi de porumb, condimentat cu cimbru si busuioc

Mancare de dovlecei umpluti cu legume

Mancare de dovlecei umpluti cu legume (mazare, morcov si rosii) si dati la cuptor

Telina la cuptor cu usturoi

Telina la cuptor cu usturoi razuit preparata cu putina faina de malai si faina alba

Budinca de cartofi cu conopida

Budinca de cartofi cu conopida, preparata cu unt si cascaval, oua si o ceasca de lapte

Ciuperci cu cartofi si rosii

Ciuperci cu cartofi, rosii si ceapa, aromati cu un baton de scortisoara si foi de dafin

Mancare de varza fara carne

Rețetă de mâncare de varză, fără carne, preparată cu ardei grași și gogoșari, ceapă, mărar și roșii

Brânză tofu cu ardei roşu

Tofu cu ardei rosu. Daca nu va place sa mancati tofu simplu, incercati-l in mancare, s-ar putea sa fiti surprins placut

Chiftelute din mei

Reteta de chiftelute din mei, nuci macinate, tofu, faina de ovaz si patrunjel verde

Kebab vegetarian cu naut, tofu, morcovi ardei si ciuperci

Reteta de kebab vegetarian cu naut, tofu, morcovi ardei rosii, ciuperci champignon si dovlecei

Musaca de vinete cu ciuperci

Reteta de musaca de vinete cu ciuperci preparata cu ceapa, usturoi, pasta de rosii si ardei, condimentata cu busuioc si dafin

Musaca de dovlecei cu carne de vita

Reteta de musaca de dovlecei cu carne de vita si rosii, faina, lapte, marar si smantana

Salata de fasole alba

Salata de fasole alba cu lamaie este un aperitiv servit in Liban de obicei cu felurile principale. Este delicioasa! de incercat ca alternativa la clasica iahnie de fasole.

Cartofi cu ciuperci

Cartofi cu ciuperci, preparati cu oua smantana, patrunjel, marar si pesmet

Tocana de linte

Tocana de linte preparata cu morcov si telina, condimentata cu tarhon si dafin