Budinca de cartofi cu conopida
Reteta de budinca de cartofi cu conopida
Se curăţă conopida de frunzele verzi şi se desface în buchete. Cartofii, se curăţă şi se pun la fiert, întregi; se fierbe şi conopida, separat, când au fiert, cartofii se fac piure, sfărâmându-i bine cu dosul lingurii de lemn, se frământă la fel şi conopida şi se amestecă totul cu caşcavalul, ras pe razătoare.
Se prepară un sos alb din unt, făină şi lapte şi, când s-a îngroşat, se lasă să se răcorească apoi, se pun gălbenuşurile, puţin caşcaval, albuşurile, spumă, amestecând foarte uşor. într-un vas rezistent la foc, uns cu unt, se aşează pasta de cartofi şi conopidă, se toarnă sosul alb şi se mai presară caşcaval.
Se introduce vasul în cuptorul încălzit şi se potriveşte focul. Când a crescut bine şi s-a rumenit, este gata şi se serveşte imediat.
Retete similare:
Budinca de cartofi cu carne de vita
Budinca de cartofi cu carne de vita, preparata cu ceapa si usturoi, cascaval si pesmet, servita cu smantana
Budinca de sardele cu cartofi
Budinca de sardele cu cartofi, preparata cu rosii si vin alb si condimentata cu cimbru, rozmarin, oregano si patrunjel tocat
Budinca de orez cu fructe
Budinca de orez cu fructre si crema caramel sau "Buturuga din padure"
