Mancare de varza fara carne
Reteta de mancare de varza fara carne
Se desface varza, în foi, se spală, fiecare frunză, apoi, acestea se rulează şi se taie, cât mai subţiri, pe planşeta de aluat, sau, se dă prin răzătoarea cu dinţi mari
Ardeii şi gogoşarii se taie subţiri ca tăiţeii; se toacă ceapa, şi se curăţă de pieliţă roşiile. Intr-o cratiţă mai mare se pun 5 linguri de untdelemn, să se încălzească pe foc, se introduce, apoi, ceapa tocată si ardeii, se adaugă un praf de sare şi se ţin la foc foarte mic, ca să nu se prăjească, ci doar să se inmoaie bine. Se pun şi roşiile, tăiate bucăţele şi curăţate de pieliţe şi seminţe şi se amestecă bine.
Se pune şi varza, amestecată cu sosul, se adaugă cimbrul, dafinul, mărar verde, tocat, frunze de ţelină şi se lasă împreună, câteva minute să se moaie bine.
Se toarnă apă, si sos de roşii cât o acoperă. Se face focul mai mare, ca să fiarbă. După o jumătate de oră se introduce în cuptor iar, pe parcurs, se mai adaugă apă, în timpul fierberii. Când varza este fiartă, se mai lasă încă, până scade bine toată apa.
Este foarte bună cu mămăligă. Se serveşte şi cu friptură de porc sau cârnaţi, afumaţi şi prăjiţi.
Retete similare:
Mancare de varza acra cu carnati (ungure ...
Mâncare ungurească de varză acră cu cârnați cabanos, pastă de roșii, praz și gogoșar, condimentată cu boia dulce
Musaca de varza cu crenvursti
Musaca de varza cu crenvursti, preparata cu rosii, ardei capia, ceapa, slanina afumata si smantana
Chiftele de varza cu urda
Reteta de chiftele de varza calita cu urda, marar si praz, condimentate cu boia dulce, preparate cu pesment, lapte, faina si smantana
Sarmale in foi de varza
Sarmale in foi de varza, decorate cu felii de rosii (200 g) si servite calde, cu ardei iute.
