Kibbe cu cartofi (Kibet batata)
Ingrediente
pentru kibbe cu cartofi (kibet batata)- 200 grame bulgur (grau germinat)
- 400 grame cartofi
- 3 cepe
- 1 legatura de menta
- (folositi uscata, daca nu aveti proaspata)
- 1 legatura ceapa verde
Categoria retetei:
Reteta de kibbe cu cartofi (kibet batata)
Se fierb cartofii în coaja şi se sfarama cu o furculita .
Tineti graul germinat la înmuiat în apă timp de 30 minute. Nivelul apei nu trebuie să depăşească pe cel al graului sau, altfel spus, nu lasati bulgurul sa se înece in apa.
Taiati cepele marunt si caliti-le intr-o tigaie pana capata o culoare usor aurie.
La final, se amestecă totul (cartofi, bulgur, ceapa, menta tocata fin, arpagicul, sarea si piperul)
Stropiti peste ulei de masline. Se poate consuma cu ridichi si paine libaneza (lipie).
Retete similare:
Kibbe cu peste
Kibbele fac parte din mezzeul libanez. Se poate prepara cu carne (reteta pe care o gasiti de asemenea pe ReteteAZ) si cu peste - mai rar dar mult mai original !
Humus libanez autentic
Aceasta reteta de humus libanez este cea oferita de Academia libaneza de gastronomie, deci pur autentica.
Kefta libaneza
Kefta libaneza din carne de miel condimentata cu menta proaspata, oregano si scortisoara, servita cu sos de iaurt, castravete verde si usturoi
Paine libaneza lipie (khabez)
Lipia libaneza este indispensabila pentru prepararea shaormei sau pentru servirea humusului de naut.
