Kibbe cu peste
Ingrediente
pentru kibbe cu peste- 200 gr peste (file de cod)
- 125 gr bulgur
- 1 ceapa
- sare si 2 lingurite menta taiata fin
- Pentru umplutura:
- 125 gr de peste maruntit (file de cod)
- 1 ceapa maruntita
- sare si piper
- 2 lingurite de coriandru maruntit
- 4 linguri de ulei
Reteta de kibbe cu peste
Inmuiati bulgurul intr-o cantitate mare de apa timp de 2-3 ore. Puneti in blender ceapa, pestele, sarea si menta (puteti sa adaugati de asemenea si cele 4 condimente) si mixati. Apasati cu mana bulgurul pentru a il scurge de apa si adaugati-l la mixul din blender. Mai mixati ingredientele putin la blender. Pastrati la rece.
Preparati umplutura de kibbe:
Decojiti cepele si taiati-le marunt. Caliti-le in ulei timp de 2 minute si apoi adaugati pestele, sarea si piperul, coriandrul si prajiti timp de 10 minute la foc mic. Scoateti din frigider mixul facut in blender si formati o minge de kibbe, iar cu degetul mare faceti o gaura in ea si introduceti un pic din umplutura cu peste si apoi acoperiti cu aluat.
Decojiti cepele si taiati-le marunt. Caliti-le in ulei timp de 2 minute si apoi adaugati pestele, sarea si piperul, coriandrul si prajiti timp de 10 minute la foc mic. Scoateti din frigider mixul facut in blender si formati o minge de kibbe, iar cu degetul mare faceti o gaura in ea si introduceti un pic din umplutura cu peste si apoi acoperiti cu aluat. Frigeti kibbele aproximativ 5 minute pana obtin o culoare maronie-aurie.
Retete similare:
Kibbe cu cartofi (Kibet batata)
Kibbele cu cartofi este o reteta destul de necunoscuta pentru ca restaurantele libaneze o includ rar in meniul lor, dar o puteti gasi adesea pe unele mese in Liban.
Kefta libaneza
Kefta libaneza din carne de miel condimentata cu menta proaspata, oregano si scortisoara, servita cu sos de iaurt, castravete verde si usturoi
Ficat de pui in stil libanez
Ficat de pui preparati in stil libanez cu condimente specifice (mix de 7 condimente libaneze)
Sos tarator libanez
Faimosul sos tarator libanez - acest sos acompaniaza bine aproape orice - de la preparate din legume la cele din carne
