Pastrav pane in fulgi de porumb

Reteta de pastrav pane in fulgi de porumb

Se taie fileul de pastrav in 4. Bateti oul cu un pic de ulei de masline, sare si piper. Treceti bucatile de file de pastrav prin putina faina, apoi prin oul batut si la sfarsit, in amestecul de fulgi de porumb si pesmet.

Se soteaza pastravul astfel imbalsamat cu ulei sau cu unt intr-o tigaie. Serviti cu suc de lamaie sau sos de rosii.

Rețetă bonus: Păstrăvi a la Grenoble

Vrei să prepari altfel păstrăvul? iată și altă alternativă:

Îți trebuie:

• 4 păstrăvi
• 2 lămâi
• 1/2 legătură pătrunjel
• 100 ml ulei
• 4 linguri făină
• 2 felii pâine de secară
• 2 linguri capere
• sare
• piper.

Pregăteşti aşa:

Cureţi păstrăvii, îi speli, îi usuci într-un şervet şi îi dai prin făină. Toci pătrunjelul. Tai feliile de pâine în două, pe diagonală, şi le laşi să se rumenească în 50 ml ulei încins. Scurgi feliile de ulei şi aşezi triunghiurile pe un platou. încingi uleiul rămas într-o tavă adâncă şi prăjeşti păstrăvii circa 5 minute la foc mic. Când s-au rumenit, îi scoţi în-tr-un vas şi îi laşi să stea la cald. Torni zeama de la o lămâie în tavă, adaugi caperele si pătrunjelul tocat, amesteci şi apoi torni sosul cald peste păstrăvi. Serveşti peştele cu pâinea de secară, garnisit cu felii de lămâie.