Căutări populare: rețete cu vinete - somon - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Călit, Prăjit, Tras la tigaie - 69 retete culinare

Călit, Prăjit, Tras la tigaie
Prăjitul,calitul sau sotareaeste o metodă uzuală de preparare a mancarurilor. Se face prin incalzirea uleiului sau a unturii, untului, margarinei etc. la temperaturi inalte, care actioneaza astfel asupra produsului. In acest caz temperatura care acţionea­ză asupra produsului atinge la suprafaţa de contact cu tigaia, cu tava sau cu cratiţa temperaturi de cea 300— 350°C. Carnea preparată prin prăjire se face mai repede şi va fi mai uniform pă­trunsă de temperatura sursei calorice.
Gastrotehnia recomandă ca prăjirea să se facă în grăsime fierbinte şi la tem­peraturi de 160—180°C. Trebuie retinut faptul ca prajitul face ca alimentul sa devina mai greu digerabil.

Placinta ungureasca la tigaie (retesa)

Plăcintă reteșă - ungurească, prăjită la tigaie, preparată cu ouă, făină, bicarbonat și apă călduță

Sos de casa cu ciuperci si lapte de soia

Sos de casa pentru piure de cartofi sau cartofi copti, preparat cu ciuperci si lapte de soia

Medalion de porc ca la Paltinis

Reteta de medalion de porc preparat in stil ardelenesc cu faina, cascaval, bulion pasta, oua si verdeata

Fileuri de peste pe orez

Fileuri de peste salau pe orez, preparate cu albusuri de ou, ulei si faina

Omleta sarbeasca

Reteta de omleta sarbeasca preparata cu ardei grasi, ceapa verde, rosii si verdeata

Crap ardelenesc cu oua si mamaliguta

Reteta de crap presarat cu verdeata prajit in ulei, acoperit cu ou si servit cu mamaliguta

Snitel aradean de porc

O specialitate traditionala romaneasca originara din Arad. Se servea pe vremuri la fostul restaurant "Muresul".

Chiftelute de ton cu sos tzatziki

Chifteluţe de ton prăjite, preparate cu ou şi pesmet, servite cu sos de tzatiki din castravete, iaurt şi mărar

Cartofi prajiti

 

Reteta de cartofi prajiti in untdelemn la tigaie, frumos rumeniti si crocanti

Papanasi cu branza de vaca si smantana

Reteta de papanasi  cu branza de vaca prajiti, serviti cu smantana si zahar pudra pe deasupra

Conopida pane

O reteta delicioasa de conopida prajita pane, preparata cu pesmet, faina, lamaie si oua

Omleta cu rosii

Omleta cu rosii oparite si curatate de pielite si seminte, prajita in untura

Cocos cu vin

Cocos cu vin rosu preparat cu bacon, ciuperci, supa de pui si pasta de tomate

Pui pane cu pesmet

Pui pane cu pesmet trecut prin faina si ou batut, prajit in ulei

Crochete de morcovi

Reteta de crochete de morcovi prajite in untura, cu pesmet, oua si branza telemea de vaca

Pastrav prajit cu sos de ciuperci

Păstrăv prăjit, servit cu sos de ciuperci, preparat cu unt, lapte şi ceapă

Omleta cu muschi tiganesc

Omleta cu muschi tiganesc prajita in untura si rulata

Spetzofai - carnati cu ardei si vin

Spetzofai grecesc - carnati afumati cu ardei grasi, ceapa, rosii si vin rosu, condimentati cu oregano si usturoi

Omleta cu ciuperci

Reteta de omleta cu ciuperci prajita in untura

Pastrav cu sos de ciuperci si smantana

Păstrăv prăjit la tigaie, servit cu sos preparat cu ciuperci, smântână, ceapă, ulei și ketchup iute