Pe porţii, se prăjesc în unt ceapa tocată mărunt, ardeii graşi tăiaţi la fel, roşiile opărite, curăţate de pieliţe şi seminţe, stoarse de zeamă şi tăiate pătrate mici şi verdeaţă tocată mărunt.
Se adaugă piperul, sarea şi ouăle bătute pentru omletă, se lasă sa se rumenească pe ambele părţi şi se rulează.
Valori nutritive per portie de 150g