Cartofi prajiti
Reteta de cartofi prajiti
Cartofii prăjiţi se prepară chiar înainte de a se servi. Se spală, se curăţă de coajă, se spală iar şi se usucă într-un şervet, apoi se taie, după dorinţă, felii subţiri sau sferturi, iar sferturile în optimi (jumătăţi), tot pe lungime.
Imediat se pun în untdelemnul fierbinte, în tigaia cu coadă lungă, specială pentru prăjit; nu se pun toţi odată, pentru că nu s-ar rumeni frumos. Trebuie puşi pe rând şi rumeniţi bine, fiecare tranşă. Pe măsură ce se prăjesc se scot cu lingura cu găuri şi se pun într-un vas care stă deasupra altui vas cu apă fierbinte.
După ce s-au prăjit toţi, se presară sare şi se servesc imediat. Dacă stau mai mult, se moaie şi nu mai sunt la fel de buni.
Retete similare:
Cartofi umpluti cu branza de vaca la cup ...
Cartofi umpluti cu branza de vaca si albus de ou, copti la tava in cuptor
Iahnie de cartofi
Iahnie de cartofi preparata cu ceapa si pasta de tomate, condimentata cu boia de ardei dulce si patrunjel verde
File de somon la gratar pe cartofi cu ma ...
File de somon fript la gratar, servit pe cartofi noi natur, condimentati cu marar
