Spetzofai - carnati cu ardei si vin

Incălzeşti într-o tigaie adâncă ulei şi perpeleşti puţin cârnatul tăiat felii potrivite. Adaugi apoi ceapa şi usturoiul tăiate în bucăţi mai mari, apoi continui călirea. Adaugi şi ardeii tăiaţi cubuleţe. Când toate ingredientele sunt înmuiate bine, adaugi şi roşiile, apoi vinul şi amesteci până se evaporă alcoolul. Adaugi apoi oregano, sare şi piper, foile de dafin şi apa şi laşi la foc mic să scadă, circa 25-30 de minute, amestecând din când în când, să nu se lipească. între
timp, fierbi cartofii sau orezul, în funcţie de ce garnitură alegi. Serveşti preparatul cald.