Chiftelute de ton cu sos tzatziki

Preparare: 20 minute | La foc: 8 minute

BINE DE ŞTIUT Cantităţile sunt calculate pentru aperitiv, dacă le dublaţi, aveţi asigurată o masă principală.

1 Se descojeşte castravetele, se taie pe lung în două şi se scot seminţele. Castravetele se dă pe răzătoarea mare, se pune într-o sită şi se presară 1 linguriţă de sare pe el. Sita se aşază peste un castron şi se lasă 15 minute, să se scurgă zeama din castravete.

2 între timp, se curăţă ceapa verde, se spală şi se taie în rondele fine. Se scurge lichidul din conserva de peşte. Se mărunţeşte peştele cu o furculiţă şi se amestecă bine într-un vas cu pesmetul, ceapa, oul, maioneza şi puţină sare. Se formează apoi 4 turtiţe groase de aproximativ 2 cm.

3 Se clăteşte castravetele sub jet de apă, se scurge şi se elimină prin presare restul de lichid. Se amestecă cu mărar şi iaurt, se sărează şi se piperează. Se ţine la rece, acoperit, până va fi servit.

4 Se încinge uleiul. Se pun chifteluţele la prăjit, tinându-le câte 3-4 minute pe fiecare parte. Se spală firele de mărar, se zvântă. Se aranjează turtiţele de peşte, se ornează cu mărar şi se servesc cu sosul de castraveţi.

1 porţie: kcal 469 kJ 1 970 proteine 25 g glucide 20 g grăsime 30 g colesterol 127 mg sodiu 416 mg