Scurgi tonul din conservă de apă și îl mărunțești bine într-o farfurie.
Mărunțești arpagicul și storci lămâia.
Tai avocado în două și le scoți sâmburele din interior.
Dai cu sos de lămâie patru jumătăți de avocado pentru a nu se înnegri (jumătățile pe care le vei folosi drept "blat" pentru umplutură).
Scobești celelalte patru jumătăți de avocado și așezi pulpa rezultată în bolul robotului de bucătărie, împreună cu ceapa mărunțită, usturoiul strivit în mojar și jumătate din arpagic.
Asezonezi cu sare, piper și câteva picături de tabasco.
Adaugi în bolul robotului și sucul de la o lămâie și o lingură de ulei de măsline.
Mixezi totul până obții un piureu, nu foarte fin
Așezi piureul de avocado obținut într-un bol de salată la care adaugi tonul mărunțit și amesteci.
În farfurie, așezi o jumătate de avocado, o acoperi cu mixul de piure de avocado și ton, înconjurată de rondele de roșie și de lămâie.
Adaugi și ceva din arpagicul rămas și pătrunjel mărunțit.
Servești ca antre cu un sos de lămâie și ulei de măsline.
