Chiftelute moldovenesti cu smantana

Se pregăteşte carnea după reţeta precedentă şi se fac chifteluţe mici rotunde, care se prăjesc în unt sau ulei. Smântână se amestecă cu o linguriţă de făină. Se pun chifteluţele în cratiţă, se toarnă un pahar cu apă, se lasă să fiarbă, apoi se adaugă smântână, puţină verdeaţă tocată, se mai fierb două-trei clocote şi se servesc cu mămăligă caldă.

Cine doreşte chifteluţe dietetice nu le prăjeşte, le fierbe în apă.