Chiftelute cu sos de smantana
Ingrediente
pentru chiftelute cu sos de smantana- carne de vită g 300
- carne de porc g 250
- ceapă g 150
- cartofi g 550
- sau pâine albă g 250
- ouă buc. 3
- făină g 50
- pătrunjel verde g 75
- mărar verde g 25
- ulei ml 150
- sos de smântână g 1000
- lămâie g 100
- vin alb ml 100
- piper g 2
- sare g 30
Reteta de chiftelute cu sos de smantana
Ceapa se curăţă şi se opăreşte. Cartofii se curăţă de coajă şi se spală. Dacă se foloseşte pâine, se înmoaie în apă şi se stoarce bine. Carnea şi ceapa se toacă în robot. Pătrunjelul şi mărarul se spală şi se toacă foarte fin. Se extrage sucul de lămâie.
Mod de preparare
Carnea tocată împreună cu ceapa se amestecă cu cartofii raşi fin sau pâinea înmuiată, cu ouă, jumătate din cantitatea de pătrunjel verde, piper şi sare şi se omogenizează. Se modelează, chiftele rotunde, aplatizate (3 bucăţi la o porţie), folosind făină. Se aşază într-o tavă cu ulei şi se introduc la cuptor. Când sunt gata, se adaugă sosul de smântână şi se lasă la fiert 15 minute, apoi se adaugă sucul de lămâie şi vinul.
Servirea
Preparatul se serveşte cald, cu pătrunjel şi mărar verde deasupra. Se poate servi cu diverse garnituri.
Retete similare:
Chiftele cu tarhon si sos de smantana
Chiftele cu tarhon preparate din carne de vita si porc si servite cu sos de smantana
Chiftelute cu ciuperci si sos de smantan ...
Chiftelute cu ciuperci si sos de smantana, carne de vita, porc si cartofi
Sos pentru vanat cu smantana
Sosul rezultat se serveşte cald în sosieră sau împreună cu preparatul care urmează a se consuma (vânat).
