Cartofi umpluti cu orez si sos de smantana

Cartofii se curăţă de coajă, se spală şi se pun la fiert întregi într-un vas cu apă şi sare. După ce se fierb pe jumătate, se scurg de apă bine, se scobesc cu rondeaua sau cu un cuţit ascuţit, punîndu-se într-un vas. Ceapa se curăţă, se taie mărunt şi se căleşte într-un vas în ulei înfierbîntat, împreună cu orezul ales, spălat şi scurs de apă. Se stinge apoi orezul cu supă de oase, se introduce piperul şi sarea şi se lasă la fiert circa 20 de minute. Se ia de pe foc, i se adaugă verdeaţă tocată şi se amestecă bine. Cu ajutorul unei linguriţe se umple cartofii cu compoziţia de mai sus, după care se aranjează într-o tavă cu ulei şi se introduc la cuptor circa 15 minute. Li se adaugă sosul de smîntînă şi se mai fierb împreună circa 5 minute, adăugîndu-li-se zeama de lămîie.

Se servesc calzi.

Valori nutritive per portie de 180 g

• Protide 4,21
• Lipide 17,95
• Glucide 39,56