Supa de ceapa cu crutoane

Pregăteşti supa aşa:

Cureţi ceapa, o speli şi o tai mărunt, încălzeşti o oală cu apă până la punctul de fierbere. în altă oală topeşti untul cu o linguriţă de ulei, pentru a nu se arde, adaugi ceapa şi o laşi să se înmoaie până devine translucidă. Când e gata, adaugi apă fierbinte şi laşi la fiert 30 de minute. Adaugi sare, piper după gust, o linguriţă plină cu nucşoară şi 1 lingură de chimen. Mai laşi la foc până se definitivează gustul şi se întrepătrund aromele (cam 30 de minute).

Recent, am încercat şi o variaţie, în sensul că, spre final, am adăugat şi ceapă verde tocată mărunt. îi schimbă destul de mult gustul, aşa că încercaţi ambele variante.

Folosind ceapă verde, supa capătă un gust proaspăt, răcoros, de mentă. Această supă gustoasă şi săţioasă o poţi servi cu crutoane.

Pregăteşti erutoanele aşa:

Feliile de pâine le tai în cuburi cât mai mici. Amesteci într-un bol uleiul de măsline cu o linguriţă cu vârf de boia dulce, un vârf de cuţit de piper şi o linguriţă de chimen măcinat. Treci cubuleţele de pâine prin acest amestec, având grijă să fie bine acoperite. Aşezi crutoanele într-o tavă acoperită cu hârtie de copt şi le introduci în cuptorul preîncălzit pentru 15-20 de minute, până capătă o culoare maronie plăcută.