Gulas ca la Szeged cu varza murata si carne de porc
Reteta de gulas ca la szeged cu varza murata si carne de porc
PROPUNERE DE SERVIRE Serviţi la gulaş piure de cartofi sau cartofi fierţi. Dacă adăugaţi frunze de dafin şi chimen, mâncarea aceasta puţin pretenţioasă va căpăta o notă deosebită.
1 Se îndepărtează cu un cuţit ascuţit surplusul de grăsime şi se taie carnea în bucăţi mici. Se curăţă ceapa, se toacă, se descojesc merele şi se taie mărunt.
2 Se încinge uleiul într-o cratiţă, se adaugă untul, se topeşte, iar apoi se prăjeşte carnea 3 minute pe toate părţile. Se adaugă ceapa şi se mai prăjeşte 2-3 minute.
3 Se adaugă varza murată şi merele. Se toarnă pe deasupra vinul şi supa. Se condimentează gulaşul cu sare, piper, boia şi zahăr. Se lasă 25 minute să fiarbă înăbuşit, până când carnea s-a fiert.
4 în final se înglobează smântână şi se mai potriveşte o dată gustul cu condimente. Se pune gulaşul într-un castron şi se serveşte imediat.
Gulaș ca la Szeget (Segedínsky guláš)
Valori nutritive:
1 porţie: kcal 350 kJ 1 470 proteine 23 g glucide 13 g grăsime 21 g colesterol 88 mg sodiu 777 mg
Retete similare:
Gulas de porc cu ciuperci
Gulaș unguresc cu carne de porc (pulpă), ciuperci, ceapă, slănină afumată și găluște din ou, apă și făină
Gulas cu varza acra si carne de porc
Gulas cu varza acra, carne de porc si ceapa, condimentat cu boia de ardei
Gulas secuiesc cu carne de porc
Reteta de gulas secuiesc cu carne de porc preparat cu varza alba murata si pasta de tomate, condimentat cu boia de ardei dulce si foi de dafin
Gulas berlinez cu carne de porc
Gulas berlinez preparat cu carne de porc si ceapa, servit cu sos de smantana, condimentat cu chimen
