Căleşti cepele împreună cu carnea tăiată bucăţele, până scade sucul de la carne, apoi adaugi boia şi sare după gust şi 1 litru de apă. Laşi să fiarbă până ce carnea se pătrunde pe jumătate, apoi adaugi varza tăiată fideluţă. Laşi pe foc până se căleşte varza.