Gulas unguresc - 17 retete culinare
Retete de gulas unguresc. Gasiti aici cele mai variate retete de gulas: de porc, de vita, de pui sau de legume (cartofi etc.)
Gulasul este la origine o supa ungureasca foarte raspandita in Europa centrala si mai ales in tarile strabatute de Muntii Carpati. El face parte dintr-o familie de feluri de mancare taranesti, alaturi de papricas si alte preparate condimentate cu paprika. Gulas ar putea inseamna, in traducere directa, "mancarea vacarului" pentru ca in limba maghiara "gulyás" inseamna, efectiv, "vacar".
De altfel, gulasul este la origine un fel de mancare specific vietii taranilor crescatori de bovine de pe Campia Tisei (Alföld). Initial, gulasul se consuma doar cu paine, fara niciun fel de garnitura si era preparat din vitel, bovinele fiind principalele animale crescute de unguri in acea perioada (pana in anii 1800). Cu timpul, ciobanii unguri au inceput sa creasca si oi si, in mod firesc, au folosit apoi si carnea de oaie in prepararea gulasului si a altor retete traditionale.
Avand in vedere simplitatea si conditiile necesare pentru prepararea gulasului, este foarte probabil ca atat originile sale, cat si a papricasului si a altor retete populare unguresti, sa dateze de mai multe secole de la prima lor mentionare intr-un manuscris datand din secolul al XVIII-lea.
Reţete noi
De sezon: Dovleacul
Dovleacul rămâne divin şi după Halloween!
Foarte apreciat pentru pulpa sa dulce şi fragedă, dovleacul este delicios în tarte, plăcinte, ştrudele şi alte produse de patiserie, dar şi în alte reţete pe care vă lăsăm să le descoperiţi...
Cuvinte cheie
aperitive și gustări baiț fezandare carne broccoli bucate sârbești bucătăria ungurească bufet suedez fără sare marinată pui mâncăruri ardelenești mâncare libaneză mei preparate bucovinene rețete cu brânză de vacă rețete cu năut rețete diabet rețete moldovenești rețete regim hepatic sosuri shaorma sosuri peşte torturi de ciocolată