Gulas cu prune

Pregăteşti gulaşul aşa:

Fierbi carnea în puţină apă, iar când carnea este aproape fiartă, adaugi ceapa tocată mărunt şi călită în unt, sare şi piper după gust, prunele (înmuiate în prealabil în apă) şi mai fierbi 15 minute.

Adaugi bobiţele de rodie şi mai fierbi la foc mic încă 1-2 minute.

Pregăteşti garnitura aşa:

Spanacul, nuca, usturoiul şi frunza de coriandru le pui în blender şi le mixezi.

După ce le-ai tocat bine, adaugi ceapa tăiată fin şi călită în ulei, maioneza şi oţetul şi mai amesteci puţin.

Adaugi rodia (bobiţele) şi formezi biluţe cât un ou de găină.

Aşezi biluţele pe frunze de salată (mici) şi mai ornezi biluţele de jur împrejur cu rodie. Nu e obligatoriu să foloseşti frunze de salată, poţi decora după bunul plac.

Serveşti garnitura alături de gulaşul de viţel pregătit.

Este un preparat delicat, ce sigur va impresiona mesenii, chiar dacă va trebui să munceşti puţin mai mult pentru prepararea lui.

Rodia esle fructul arbustului numit rodiu sau rodier. Fructul este mai mare decât portocala şi mai mic decât grepefrutul, 7-12 cm în diametru cu o formă hexagonală rotunjită, are o coajă roşie groasă şi în jur de 600 seminţe. Seminţele şi pulpa ce le înconjoară, numită fruct fals, sunt comestibile. Rodia are proprietăţi antioxidante recunoscute.