Gulas cu soia

Se pune soia la înmuiat în apă şi puţin condiment vegeta pentru aproximativ 20 de minute. Se pun la călit: ceapa, ardeii, usturoiul şi roşiile, în puţină apă şi cele două linguri de ulei. Se adaugă soia, cartofii, ţelina, pătrunjelul şi restul de apă (cantitatea de apă poate varia în funcţie de consistenţa pe care vrem să o dăm gulaşului). Se lasă gulaşul să fiarbă pentru aproximativ 3o de minute. Apoi se scoate ţelina şi pătrunjelul afară, se adaugă leuşteanul, se potriveşte de sare şi se mai lasă să dea împreună câteva clocote.