Fasole verde cu sos de rosii si busuioc

Cureţi tecile de fasole, tăindu-le ambele capete. După aceea, le speli şi le pui la fiert împreună cu roşiile coapte, crestate într-o parte. Cureţi o ceapă roşie şi o toci destul de fin, apoi o căleşti în două linguri de ulei de măsline cu puţină sare şi cu câteva frunze de busuioc într-un alt vas cu fundul gros, pui câteva frunze de busuioc la fiert, în câteva linguri de apă, la foc foarte mic. Fierbi doar câteva minute, cât să parfumeze apa cu aroma busuiocului. După ce a clocotit apa în care fierb fasolea şi roşiile, scoţi roşiile şi le laşi să se răcorească puţin. Apoi le decojeşti şi le pasezi într-un castron. Scoţi şi fasolea după ce s-a opărit şi o scurgi bine, apoi o adaugi în tigaie lângă ceapa călită cu busuioc. Adaugi puţin piper măcinat şi 1/2 pahar de apă. Acoperi vasul şi laşi totul să fiarbă, scuturând tigaia din când în, când, vreme de aproximativ 30 de minute. Când fasolea e suficient de fiartă, adaugi pasta de tomate în sucul de roşii deja făcut. Iei apa în care a fiert busuiocul separat şi un strop de sare şi torni totul în tigaie. Amesteci şi laşi să fiarbă înăbuşit încă vreo 15 minute, apoi e gata. La final, mai adaugi câteva frunze de busuioc rupte in bucatele.