Fasole cu mamaliga

Faci o mămăligă obişnuită şi, când e gata, o iei cu lingura şi o aşezi în formele dorite, unse mai întâi cu untură sau ulei.

Pregăteşti mâncărică de fasole asa:

Pui de cu seară fasolea la înmuiat, apoi o fierbi a doua zi, schimbând de mai multe ori apa. în ultima apă adaugi rădăcinoasele tocate cubuleţe, condimentezi şi laşi să fiarbă. într-o tigaie căleşti în ulei 2 cepe tocate mărunt, pui pasta de roşii şi apoi adaugi fasolea fiartă. O laşi să scadă şi să
formeze un sos legat. Adaugi şi verdeaţa. Cu această mâncărică umpli formele de mămăliguţă, aşezi alături murături de sezon şi serveşti preparatul cât e fierbinte.

Este un preparat originar din Galaţi