Deliciu de fasole batuta

Iei fasolea, o speli şi o pui la înmuiat de seara până a doua zi. Apoi arunci apa în care a stat şi pui fasolea la fiert. Când s-a înverzit apa, o. arunci şi repeţi operaţiunea de 2 ori, de fiecare dată punând apă fierbinte. Apoi laşi să fiarbă fasolea împreună cu morcovii tăiaţi cubuleţe, păstârnacul, ţelina, rădăcina de pătrunjel, 6 cepe, sare, condiment vegetal şi foile de dafin. După ce a fiert fasolea, o  pasezi în blender, până devine o pastă omogenă. într-un vas emailat, pui 100 ml ulei, îl laşi puţin să se înfierbânte, apoi adaugi usturoiul pisat, amesteci cu o lingură de lemn şi adaugi 2 - 3 linguri de apă. Apoi adaugi pasta de fasole, laşi să dea câteva clocote, iei de De foc si adauai verdeaţa tocată mărunt si piperul dupa gust. Intr-o craticioara, pui 3-4 linguri de ulei în care căleşti cele 4 cepe rămase, 1 linguriţă zahăr, 10 linguri bulion, 2 foi de dafin, piper şi condiment vegetal, lei un platou, pui pasta de fasole, o modelezi după forma platoului, iar în centru faci cu lingura o adâncitură pentru a nu cădea sosul. Decorezi cu castraveciori acrj, gogoşari din oţet, morcovi fierţi şi tăiaţi rondele, mărar şi pătrunjel verde.