Crumble cu gutui

Pregăteşti aşa:

într-un castron pui untul tăiat cubuleţe, adaugi jumătate din făină, zahărul şi începi să frămânţi uşor până se încorporează tot untul. Razi coaja de la o lămâie şi adaugi cele două ouă. Amesteci în continuare, iar la sfârşit adaugi restul de făină. Aluatul obţinut îl împărţi în două bile, pe care le dai la frigider. Speli gutuile şi mărul. Le toci cubuleţe şi le amesteci cu stafidele. într-o crăticioa-ră, pui zahărul la topit, pe foc. Când s-a topit, pui un cub de unt şi amesteci. Apoi adaugi fructele tăiate cubuleţe şi le laşi la călit în caramel, timp de aproximativ 15 minute, lei vasul de pe foc, adaugi lichiorul şi amesteci. Scoţi aluatul de la frigider şi din prima bilă întinzi o foaie, pe care o aşezi cu grijă într-o formă de copt, unsă cu unt. Torni compoziţia de gutui. Presari jumătate din migdalele măcinate, pudra de roşcove şi scorţişoara. Cea de-a doua bilă de aluat o dai pe râzătoare (peste umplutura de gutui) sau o fărâmiţezi cu mâna. Important este să fie un strat sfărâmicios. Deasupra presari restul de migdale măcinate. Dai la cuptorul preîncins, cam 35 de minute, la foc mediu. După ce s-a copt, scoţi cu grijă prăjitura din cuptor şi o laşi să se răcească.