Peste cu gutui si vermut
Ingrediente
pentru peste cu gutui si vermut- 1,5 kg peste fara cap
- 2,5 kg gutui
- 200 ml ulei
- 50 g faina
- 150 g zahar
- 25 g sare
- 200 g vermut
Reteta de peste cu gutui si vermut
Peştele porţionat, cu puţină sare şi uns cu ulei, se coace în cuptor pe jumătate. Gutuile curăţate şi tăiate bucăţi în lungime, de mărimea dorită, se prăjesc puţin în ulei. Făina uşor călită în ulei se stinge cu puţină supă sau cu apă, formînd un sos, în care se adaugă zahărul ars separat, pînă la îngălbenire, şi stins cu puţină apă. Se dă în clocot, se adaugă gutuile şi cînd sînt aproape fierte se toarnă peste peşte şi se continuă coacerea în cuptor, stropit cu vermut, pînă este gata.
Notă: este foarte bun de consumat rece.
Retete similare:
Salata de telina cu gutui
Salata de telina cu gutui preparata cu doua oua, ulei si lamaie
Carne de pui cu gutui
Rețetă de mâncare din carne de pui preparată cu gutui prăjite, zeamă de zahăr ars și rântaș
Pui cu gutui si sos de smantana
Reteta de pui cu gutui tras in unt si apoi fiert, servit cu si sos de smantana
Curcan cu gutui
Reteta de curcan cu gutui si bulion copt in cuptor
