Budinca de urzici cu lapte
Ingrediente
pentru budinca de urzici cu lapte- 150g unt sau margarina
- 250 g faina
- 1l de lapte
- 50g pesmet
- 1,2 kg urzici
- 5 oua
- 10 g sare
Reteta de budinca de urzici cu lapte
In laptele clocotit se pune făina dizolvată tot cu lapte şi se agită bine continuu, circa 10 minute, pînă se obţine un sos legat, continuînd fierberea. Separat se fierb urzicile în puţină apă clocotită, cea 30 de minute. După ce au fiert, se scurg de apă şi se lasă să se răcească. Se taie apoi mărunt pe tocător. Se amestecă cu unt şi se pun în sosul de lapte împreună cu gălbenuşurile şi albuşurile bătute spumă.
Se potriveşte gustul cu sare. Se aşază totul într-o tavă bine unsă şi tapetată cu pesmet. Se coace în cuptor. Se taie în porţii, după ce s-a răcit puţin şi se serveşte cu unt topit sau smîntînă deasupra. Notă: se poate prepara şi eu lobodă, ştevie sau spanac.
Retete similare:
Budinca de spanac cu carne
Budinca de spanac cu carne de vita, preparata cu supa de oase si un sfert de bucata de ou
Budinca de urzici
Budinca de urzici cu orez si cascaval, preparata cu pesmet si, optional, cu lapte. O poţi servi drept gustare sau ca o garnitură.
Budinca de ciuperci
Budinca de ciuperci preparata cu lapte cu sos de supa de oase, smantana si patrunjel verde
