Carbonara la cuptor

Pastele făinoase se fierb în apă cu sare şi puţin ulei, timp de 8-10 minute, apoi se trec prin jet de apă rece şi se scurg. Ceapa se toacă foarte mărunt, iar usturoiul se pisează. Baconul se taie în fâşii. Ciupercile se curăţă şi se taie în felii. Ouăle se sparg şi se separă albuşurile de gălbenuşuri. Caşcavalul se rade fin.

Mod de preparare carbonara la cuptor

Se călesc în ulei încins ceapa, usturoiul şi baconul, timp de 3-4 minute, până se înmoaie. Se adaugă ciupercile şi se mai căleşte totul încă 2 minute. Pastele se amestecă într-un castron mai mare cu frişca nebătută (smântână) şi cu gălbenuşurile, apoi se adaugă amestecul de ciuperci şi bacon. Se omogenizează totul, după care se încorporează 300 g de caşcaval şi se asezonează.

Se toarnă această compoziţie într-o tavă pentru cuptor, se presară restul de caşcaval şi se introduce tava la cuptor 15-20 de minute.

Servirea

Se servesc pastele cu salată.