Ciorba pescareasca
Ingrediente
pentru ciorba pescareasca- 1kg peste
- 300 g varza
- jumatate de fir de praz
- 1 ou
- 2 linguri smantana
- o legatura leustean
- 2 linguri otet din vin sau fructe
- 20 g orez
- sare
Categoria retetei:
Reteta de ciorba pescareasca
Se curata pestele si se taie in bucati egale. Oasele si resturile se pun la fiert cu 2 l apa si sare; dupa 30 de minute se strecoara. Zeama se pune din nou la fiert cu orezul oparit. Dupa ce a fiert, se pun bucatile de peste, care se fierb pana sunt gata.
La sfarsit se pun smantana, amestecata cu oul, leusteanul taiat si otetul. Daca se prepara din peste oceanic, acesta trebuie tinut in apa simpla trei ore, pe urma o ora in apa cu sare. Se poate prepara si din pastruga sau morun.
Retete similare:
Ciorba de peste
Ciorba de peste preparate cu diferite legume (morcovi, telina, ceapa, rosii si ardei gras), condimentata cu vegeta si leustean
Tarta cu peste file
Tarta cu peste file preparat la tava cu faina, maioneza si smantana
Papricas de peste (crap)
Papricas de peste preparat cu crap, ceapa si bulion, condimentat cu boia
Supa crema de patrunjel cu galuste de pe ...
Reteta de supa crema de patrunjel cu galuste din file de peste, albus si smantana
