Prajitura crocoanta cu nuci

Pregăteşti aluatul aşa:

Baţi spumă tare 6 albuşuri cu puţină sare. Jumătate din această cantitate o amesteci cu 2 linguri zahăr şi cu 2 linguri făină, omogenizând bine, la care mai adaugi zahărul vanilat, apoi laşi la rece. în cealaltă jumătate de albuşuri, adaugi tot ames-
tecând, pe rând, cele 6 gălbenuşuri, apoi iaurtul, uleiul, făina, praful de copt, coaja de lămâie şi nucile zdrobite. Amesteci uşor cu o lingură şi pui totul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dai tava la cuptor pentru 10-12 minute.

După ce scoţi tava, ungi blatul cu dulceaţă de caise şi peste ea pui nucile amestecate cu cele 4 linguri de zahăr. Deasupra pui şi compoziţia de albuş şi dai din nou tava la cuptor pentru 30-35 de minute, la foc potrivit. Când se răceşte tai felii şi dacă îţi place mai dulce, pudrezi cu zahăr pudră.