Se alege orezul, se spală bine, se scurge şi se pune la fiert într-un vas cu apă. Cînd orezul este pe jumătate fiert se adaugă lapte, zahăr şi vanilie.
Se lasă să fiarbă la foc încet 10 minute, amestecînd continuu, ca să nu se prindă de vas, apoi se porţionează în farfurii, sau compotiere.
Sosul de cacao: se pune la fiert restul de lapte şi zahăr, se adaugă cacao dizolvată în apă şi se fierbe 15 minute, amestecîndu-se bine cu telul.
Se lasă să se răcească şi se serveşte peste orezul cu lapte.