Placinte la tigaie

Pregăteşti aluatul aşa:

Cerni făina într-un castron mai mare, în mijlocul ei pui drojdia, ouăle bătute în prealabil, zahărul şi praful de sare. Adaugi apoi laptele amestecat cu apa şi frămânţi un aluat omogen. La sfârşit, adaugi uleiul, mai frămânţi 5 minute, apoi îl laşi la dospit până când trece peste marginile castronului, aproximativ 1 oră.

Pregăteşti umplutura aşa:

Sfărâmi brânza, adaugi ouăle, zahărul vanilat şi amesteci. Când aluatul este dospit, iei câte o mână de aluat, îl aşezi pe un tocător rotund tapetat cu făină şi îl întinzi cu sucitorul după forma tocătorului. Pe mijlocul foii obţinute, aşezi crema de brânză şi o întinzi uniform, aduci cele patru margini spre mijloc pentru a acoperi brânza şi o pui în tigaie la prăjit pe ambele părţi.

Când sunt gata, le pudrezi cu zahăr praf.