Aluat pentru prajituri dietetice

Se freacă bine ouăle întregi, se adaugă încet untdelemnul bătând bine cu telul, apoi zahărul, zahărul vanilat şi se mai bate până ce compoziţia devine spumoasă. Se adaugă sarea şi praful de copt, care a fost dizolvat în zeamă de lămâie sau oţet. în continuare se adaugă făina, treptat şi încet. Iaurtul sau laptele se pune la urmă, atât cât este nevoie ca să se formeze un aluat potrivit, bine legat. Cantitatea necesară de iaurt sau lapte depinde de mărimea ouălor şi de calitatea făinii. Se pune aluatul pentru o jumătate oră la rece.

Acest aluat se foloseşte la cornuri, tarte, prăjituri cu mere, cu brânză, la biscuiţi sau cremşnit dietetic.