Prajitura cu pandispan si gem

Pentru foaie, faci o cocă potrivită din ingredientele de mai sus, să o poţi întinde cu sucitorul. întinzi foaia în tavă, apoi pui gemul amestecat cu nuca. Pregăteşti pandişpânul aşa:

Baţi albuşurile spumă cu zahărul, adaugi gălbenuşurile frecate cu 2 linguri de ulei şi un praf de sare, făina şi praful de copt. Torni compoziţia de pandişpan peste gem. Dai tava la cuptor şi coci prăjitura la foc potrivit. Poftă bună!