Pătrunjelul verde se toacă mărunt. Roşiile se taie felii, la fel şi ceapa verde. Măslinele se curăţă de sâmburi şi se taie în jumătăţi. Tonul în saramură se scurge şi se desface în bucăţi. Ouăle se fierb tari, apoi se taie în sferturi. Pastele făinoase se fierb în apă clocotită cu puţină sare şi puţin ulei, circa 10 minute, apoi se trec prin jet de apă rece.
Mod de preparare salata nicoise cu ton
Pastele făinoase se amestecă într-un castron cu vinegretă şi pătrunjel. Se adaugă tomatele, ceapa verde şi măslinele, apoi şi bucăţile de ton. Se asezonează din abundenţă cu piper negru.
Servirea
Preparatul se serveşte cu felii de ou deasupra.