Pui cu sos de prune
Ingrediente
pentru pui cu sos de prunePentru pui:
- 6 pulpe de pui dezosate
- 100 ml vin alb
- 50 ml suc proaspăt de lămâie
- 3 linguri boia dulce
- 1 linguriţă boia de chilii
- 3 cepe medii
- 3 căţei de usturoi
- 3 linguri ulei
- sare, piper
Pentru sosul de prune:
- 1/2 kg prune
- 150 ml vin alb
- 2 linguri zahăr brun
- puţină boia de chilii îti trebuie pentru crema de brânză:
- 300 g brânză grasă de vaci
- 50 g unt moale
- 4 căţei de usturoi
- 2 cepe verzi
- 50 ml suc de lămâie proaspăt
- 1 lingură ulei
- sare
Reteta de pui cu sos de prune
Pregăteşti puiul aşa:
Tai mărunt ceapa şi zdrobeşti usturoiul. Amesteci toate ingredientele şi laşi puiul la macerat în sosul rezultat, la rece, aproximativ 4 ore. încingi cuptorul la 250 grade Celsius. Scoţi puiul din marinată şi îl pui într-o tavă unsă cu ulei. Laşi puiul la cuptor pentru 30 de minute.
Pregăteşti sosul de prune aşa:
Speli şi tai prunele în sferturi. Dizolvi zahărul în vin şi pui prunele tăiate. După ce stau aproximativ 5 minute pe foc, adaugi boiaua şi mai laşi încă 10 minute.
Pregăteşti crema de brânză aşa:
într-o tigaie, pui lingura de ulei şi căleşti usturoiul tăiat mărunt. Pui brânza de vaci în blender cu usturoiul călit, untul, sucul de lămâie şi sarea şi amesteci foarte bine. La sfârşit pui şi ceapa verde tăiată mărunt. Serveşti puiul fierbinte, cu sosul şi crema la temperatura camerei, cel mai bine cu un pahar de vin alb demisec.
Retete similare:
Mancare de prune uscate
Mancare de prune uscate, preparata ceapa, vin, untdelemn si faina
Galuste de cartofi cu prune
Galuste de cartofi umplute cu prune, preparate cu oua, faina, zahar unt si pesmet
Pulpe de pui marinate la gratar
Pulpe de pui preparate la gratar dupa ce au fost marinate intr-un bait preparat din mustar, miere, susan, lamaie, ulei si cuisoare.
Pulpe de pui cu parmezan
Pulpe de pui cu parmezan coapte la cuptor cu cartofi si pasta de tomate, servite cu smantana
