Desert "delight" cu mandarine si tofu

Reteta de desert "delight" cu mandarine si tofu

Preparare crustă: Se amestecă într-un bol făina cu sarea. Separat, într-un alt bol mic se amestecă bine uleiul cu apa. Se toarnă apoi compoziţia lichidă peste făina cu sare s se amestecă împreună, formându-se o cocă. Se întinde coca între două bucati de folie de plastic, apoi se desprinde folia de deasupra şi se pune coca cu partea aceasta liberă într-o tavă Jena rotundă pentru prăjitură. Se desprinde şi folia de deasupra şi se întinde coca uniform în tavă, aşa încât să nu mai rămână între ea şi tavă bule de aer. Daca tava dvs. are o mică bordură, pentru un aspect mai estetic se taie marginile de la cocă pe 1 cm adâncime din loc în loc fiecare a doua bucăţică se împătureste în interior. Se înţeapă coca cu o fuculita din loc în loc şi se dă la cuptor la foc potrivit pentru 20-25 de minute. Apoi se lasă la răcit.

Preparare umplutură: Se pun în blender şi se mixează bine tofu, compotul de ananas, zeama de lămâie, un sfert de cană miere, vanilia, două linguri amidon şi puţină sare. Se pune compoziţia într-o cratiţă şi se fierbe la foc mic pentru 5 minute. Separat se dizolvă alte 2 linguri de amidon într-o cană de must căruia i s-au adăugat 2 linguri de miere. Se fierbe şi această compoziţie la foc mic pentru 5 minute.

Preparare desert: Se toarnă peste crusta răcită compoziţia cu tofu şi se întinde uniform. Apoi se aranjează estetic peste acest strat clini-şorii de mandarină peste care se toarnă cealaltă compoziţie cu amidon şi must. Se pune desertul la rece.