Desert Select cu migdale

Preparare crustă:
Făina de ovăz se obţine trecând fulgii de ovăz prin râşniţa de cafea. Tot aici se macină şi migdalele sau nucile. Se pun făina şi nucile într-un bol. Se adaugă sarea şi apa şi se amestecă bine. Se frământă până la omogenizarea aluatului. Se mai poate adăuga puţină apă dacă este nevoie (atenţie, să nu fie prea multă apă, căci atunci aluatul devine lipicios şi nu se poate întinde). Se întinde aluatul între două folii de plastic, apoi se înde¬părtează folia de deasupra şi se aşază foaia întoarsă într-o formă de tartă sau într-o tavă, care a fost în prealabil unsă cu puţin ulei. Se înlătură şi cealaltă folie, se presează bine cu degetele foaia în forma de tartă şi se dă la cuptor pentru 12-15 minute. Se scoate din cuptor şi se lasă la răcit.

Preparare umplutură:
Se pun în blender şi se mixează bine următoarele ingrediente: tofu, 2 căni suc de ananas şi mierea. Se toarnă com-poziţia într-un bol. Separat se amestecă 3/4 cană suc de ananas cu amidonul şi vanilia şi se dă la fiert compoziţia până când se îngroaşă. Se toarnă peste compoziţia din bol şi se amestecă bine. Se toarnă umplutura în crusta coaptă, se întinde uniform şi se pune tarta la frigider pentru câteva ore înainte de a fi servită. Se ornează cu fructe proaspete sau din compot.