Tort cu mango si physalis

Pregăteşti aşa:

Baţi albuşurile spumă tare cu un praf de sare.

Adaugi zahărul şi mixezi până se topeşte.

Baţi gălbenuşurile spumă cu untul şi cu esenţa de portocale şi le adaugi treptat în albuşuri, apoi adaugi făina şi amesteci uşor, de jos în sus.

Torni aluatul într-o formă de tort unsă cu unt şi tapetată cu făină şi introduci tava în cuptorul preîncălzit, la foc mic, pentru 20 de minute.

Laşi apoi blatul să se răcească.

Între timp, mixezi brânza scursă bine cu zahărul şi esenţa de vanilie, după care o încorporezi treptat în frişca bătută bine.

Pui gelatina să se înmoaie în 100 ml apă, timp de 10 minute, apoi o topeşti pe baie de aburi, după care o amesteci cu cremă de brânză.

Adaugi cubuleţele de mango şi physalis.

Torni compoziţia peste blat şi dai la rece pentru câteva ore.

Scoţi din formă şi decorezi pe margini cu felii foarte subţiri de nucă de cocos, iar deasupra cu bucăţi de mango şi physalis.

Știați că...

• Cartofii copţi sunt metoda cea mai sănătoasă pentru că se împiedică pierderea substanţelor nutritive.
• Merele sunt alimente alcalinizate nutritive, care favorizează asimilarea calciului în corp. Sucul de mere băut pe stomacul gol, este recomandat pentru îmbunătăţirea memoriei.
• Macroul este unul din cei mai ieftini peşti. Constribuie la scăderea colesterolului „rău” şi la încetinirea procesului de îmbătrânire. Ciupercile sunt ieftine, gustosase şi uşor de preparat. Pot reduce riscul de cancer mamar pentru că deţin foarte multe vitamine şi proteine.
• Fierbi sosurile de smântână doar pe bain-marie, nu direct pe flacără, pentru că se taie.
• Friptura capătă un gust foarte bun, dacă împănezi carnea în profunzime cu usturoi, bucăţi de slănină şi măsline fără sâmburi.
• Carnea fiartă sau prăjită va fi mai fragedă dacă adaugi 1 linguriţă oţet la fiecare kilogram de carne.