Prajitura cu crema de branza si lamaie

1 Zdrobeşte biscuiţii şi amestecă-i cu margarina, topită separat cu zahărul vanilat. Pune compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi presează cu dosul unei linguri sau cu palmele. Lasă tava în cuptorul încins pentru zece minute.

2 între timp, bate brânza cu mixerul şi adaugă pe rând ouăle, zahărul, făina, vanilia şi un praf de sare. Toarnă smântână treptat şi amestecă până se încorporează.

3 Toarnă compoziţia peste blatul de biscuiţi şi dă la cuptor 40 de minute, la foc potrivit. Opreşte focul şi lasă prăjitura să stea o oră în cuptor.

4 între timp, bate albuşul cu zahărul până se topeşte. Toarnă zeama de lămâie şi mixează cinci minute.

5 După ce s-a răcit prăjitura, întinde deasupra glazura şi presară fulgii de migdale. Ornează cu ciocolata topită la bain-marie împreună cu margarina.

TRUC. înainte să foloseşti brânza de vaci, pune-o într-un săculeţ de tifon şi las-o la scurs peste noapte. Vei obţine o prăjitură cremoasă şi foarte fină.