Prajitura cu mere si biscuiti de post

Pregăteşti aşa:

Cureţi merele, le dai pe răzătoarea mare, le căleşti puţin într-o cratiţă, împreună cu zahărul şi scorţişoara şi coaja rasă de la portocală. Când merele şi-au lăsat zeama, adaugi praful pentru budincă dizolvat în apă rece şi amesteci 10-15 minute, la foc mic, până când crema se îngroaşă.

Tapetezi o tăviţă cu folie, aşezi un rând de biscuiţi, torni jumătate din crema fierbinte, alt strat de biscuiţi, acoperi cu cealaltă jumătate de cremă şi termini cu un rând de biscuiţi. Trebuie să ai grijă să aşezi biscuiţii în aceeaşi poziţie, pentru ca porţionarea să se facă mai uşor. După ce prăjitura s-a răcit, introduci tava în frigider pentru 2-3 ore, până se întăreşte crema. Scoţi prăjitura din frigider, o pudrezi cu scorţişoară si cacao si o tai felii.