Placinta de praz cu aluat de foietaj

1 bucată: kcal 162 kJ 680 proteine 6g glucide 9g grăsime 11 g colesterol 56 mg sodiu 113 mg

PROPUNERE DE SERVIRE 

Plăcinta de praz în foietaj merge foarte bine cu piept de pui prăjit.

1 Se preîncălzeşte cuptorul la 200°C. Bucăţile de aluat franţuzesc se lasă la decongelat, timp de 10 minute. Fiecare bucată se taie în patru şi se prelucrează astfel încât să se obţină nişte pătrate. Se mai lasă să stea 10 minute.

2 Se curăţă prazul, se spală, se taie în rondele. Se pune apa cu sare la fiert şi se fierbe prazul timp de 8-10 minute. Apoi se înglobează în smântână grasă şi se potriveşte gustul cu piper şi frunzişoară.

3 Se taie şunca în cubuleţe. Se întinde crema de praz pe bucăţile de aluat (dacă prazul a rămas prea lichid, se scurge surplusul). Cubuleţe-le de şuncă se pun pe deasupra şi se presară parmezanul. Marginile aluatului se ung cu gălbenuş.

4 Plăcinta de praz în foietaj se dă timp de 15 minute la cuptor și se servește imediat.