Piept de pui in crusta de parmezan

Preparare 10 minute | La foc 23 minute
1 Se preîncălzeşte cuptorul la 200°C. Se unge o formă termorezis-tentă cu unt. Se curăţă usturoiul şi se toacă fin. Se topeşte untul în-tr-o tigăiţă, se adugă usutroiul tocat şi se căleşte 10 secunde. Apoi se ia tigăiţa de pe foc.

2 Se amestecă într-o farfurie pâinea rasă, brânza, pătrunjelul, cimbrul şi piperul. Se sărează bucăţile de carne şi se dau pe rând prin untul cu usturoi. Se scurge surplusul de unt de pe ele. Apoi se dau bucăţile prin amestecul de pâine, acoperindu-le uniform. Dacă este necesar se mai presează crusta cu mâna.

3 Se pun bucăţile una lângă alta în forma pregătită, se presară pe deasupra restul de pâine rasă, se stropeşte cu restul de unt.

4 Se dă la cuptor aproximativ 20-25 de minute, să se prătrundă carnea şi să se rumenească uşor. Se pune în farfurii şi se serveşte imediat.

1 porţie: kcal 382 kJ 1 604 proteine 45 g glucide 18 g grăsime 10 g colesterol 128 mg sodiu 375 mg