Pasca cu ciocolata

Amesteci toate ingredientele pentru aluat într-un castron mare. în prealabil, pregăteşti o maia din drojdia frecată într-o cană cu 2 linguriţe de zahăr, până se lichefiază. Adaugi 2 linguri de lapte călduţ şi 2 linguri de făină, amesteci bine şi laşi maiaua la crescut. Frămânţi bine aluatul, până obţii o cocă vârtoasă pe care o laşi la crescut 1-1,5 oră.

Intre timp, pregăteşti umplutura aşa: baţi ouăle cu zahărul pe foc mic, până se întăresc. Adaugi făina amestecată cu cacaua şi cu laptele călduţ, cu ciocolata, amestecând continuu, până obţii o cremă mai groasă. O laşi la răcit, după care adaugi untul, frecând bine, până se încorporează.

Aşezi aluatul dospit pe fundul şi marginile unei forme mai înalte, tapetată în prealabil. Torni umplutura la mijloc şi introduci forma la cuptor. Când pasca s-a rumenit, o scoţi din cuptor, o laşi să se răcească şi o pui pe platou.

Rețetă bonus: Pască cu ciocolată

 îţi trebuie:

• 300 g aluat de cozonac
• 200 g ciocolată cu lapte
• 10 g nucă măcinată
• 1 lingură unt
• 1 lingură amidon
• 3 linguri smântână
• unt pentru uns forma
• 1 ou pentru uns.

Pregăteşti aşa:

Faci mai întâi aluatul de cozonac, pe care apoi îl împărţi în două părţi egale. O parte o foloseşti pentru blat, iar cealaltă jumătate pentru „împletitură”. Planşeta de lucru o ungi cu ulei şi pregăteşti foaia care trebuie aşezată pe fundul tăvii. Tava de copt o ungi cu unt, o tapetezi cu hârtie de copt şi pui blatul de pască în ea. Din cealaltă parte de aluat faci coroniţa. Faci un şirag de aluat ca pentru covrigi, iar cu laterala palmei apeşi din loc în loc, până se subţiază, rezultând un rând de bile cu aspect de şirag de mărgele. Coroniţa o aşezi în tavă peste blat.

Ciocolata o rupi bucăţele şi o topeşti într-un vas la bain-marie. Adaugi nucile măcinate, untul şi amidonul şi amesteci bine. lei vasul de pe aburi, adaugi smântână şi omogenizezi. Compoziţia o torni în mijlocul păştii, după care ungi coroniţa cu un ou bătut. Dai tava la cuptorul încins la 180°C în primele 5-10 minute, apoi la 165°C, timp de 30-35 de minute. După ce pasca este gata, o laşi în tavă să se răcească şi abia apoi o scoţi.