Tort cu crema de ananas

Pregăteşti aşa:

Baţi albuşurile bine, adaugi zahărul şi continui să baţi spumă albuşuri, pui apa şi cele 2 gălbenuşuri, iar la final, făina. Torni compoziţia în formă şi coci blatul.

Pregăteşti crema aşa: Cele 8 gălbenuşuri le freci cu zahărul, într-o oală pe care o poţi pune la fiert. Adaugi sucul de la compotul de ananas şi laşi să fiarbă până se face puţină spumă, apoi iei vasul de pe foc. Adaugi gelatina (2 linguriţe) înmuiată cu apă călduţă peste cremă şi mai laşi să dea câteva clocote, lei vasul de pe foc, laşi să se răcească puţin şi adaugi smântână. însiropezi blatul cu suc de ananas, tai ananasul din compot şi îl pui peste blat, adaugi crema şi o întinzi peste tot tortul. Pui tortul în frigider până la servire.